下面这种野菜被称为“人参菜”，你有听说过这种菜吗？在农村有很多野菜是有很大的药用价值，了解它们的人都把他们当做一个宝贝，不知道的人们就把它们当作一棵野草！今天要给大家介绍的是土人参！人参菜它的原名是土人参，俗称土高丽参、土洋参。人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。

吃人参菜有下面几大功效，因为人参菜本身具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛的功效，还可以可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。所以吃人参菜对男性朋友补中益气，女性朋友通乳汁、消肿痛，是非常有益的。吃人参菜的时候应选择叶片绿而厚，茎叶脆嫩，肉质多汁，手掰易折些，无花蕾者。

人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症。有这些症状的朋友们都可以多吃一些人参菜。

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