从事临床医疗近四十年，积累了丰富的临床经验，期间曾应邀参加各种学术会议，发表省市级学术论文数十篇。

“高血压、高血脂、高血糖”是现代人常见的“三高，也被称作生活方式病，主要是因为不良的饮食习惯、不健康的生活方式引起。

所以，三高的“病根”在于不良饮食和生活习惯。除了按医嘱服用相关药物外，改变不良的饮食习惯、生活习惯，才是降低三高的关键。

今天郑运中医师就教你如何调整生活方式来养生，防治“三高”！

很多人不吃早餐，最终三高找上门。研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取更多热量。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。研究还证实，不吃早餐会使患心脏病危险增加27%。

郑运中医师介绍，控制三高一定要吃好早餐。牛奶、鸡蛋一般是少不了的，而且是每个人必须坚持食用的。特别是鸡蛋黄是健脑的最好食品，其它的如玉米、荞面、高梁米、豆制品都要吃一点。

专家介绍，中国人有“节约基因”，“由俭入奢”之后，就更容易肥胖、得三高！所谓“节约基因”，意思是人在吃糠咽菜时，身体的某些基因会最大限度地吸收营养。

改革开放后，生活水平提高了，可这个基因仍在最大限度地吸收营养，就造成营养过剩。也就是说，拿“吃糠咽菜的基因”来吃大鱼大肉，这种吃法会让人患上三高。

郑运中医师提醒，想要“吃掉三高”，平时要多以谷类为主，谷类食物是能量的主要来源，这样可避免高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。最好每天吃50~克，如：

小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等。

郑运中说，想要吃掉三高，食物的营养价值和搭配也是非常重要的，简单地说就是“三低三高”，即低脂肪、低糖、低盐，高纤维、高维生素、高微量元素。“建议大家吃饭不要暴饮暴食，最好细嚼慢咽，一口菜最好咀嚼36次，一顿饭吃七八成饱最好，可以少吃多餐。”

每一口最好咀嚼36次，并不是说一次不落的照做，而是鼓励大家充分咀嚼，这样有利于血糖缓慢上升、增强食欲，不信你试一试，细嚼慢咽和狼吞虎咽的效果就是不一样。

有的人有这样一种错觉，似乎有病都是因为吃肉引起的。其实肉还是要吃一点，包括鸡、鸭、鱼等，牛、羊、猪肉，当然不能太多，每天有2两就行了。最好的是多吃没腿的（鱼、虾），少吃有腿的或四条腿的。在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用，此外，还要多吃些黑色食品，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

郑运中医师说，鱼肉、禽类肉等与猪肉相比，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。因此，三高人士可以多吃鱼肉和禽类肉。

最后，控制好三高，除了吃还有一个更重要的就是心态！“拥有良好的心态对健康太重要了。急躁、悲观、暴躁、郁闷、失去信心，这些情绪都对健康不利，对身体内的器官也会产生影响。”

郑运中总结道，养生重在养心，中医所说的“心”不仅包括心脏，也包括大脑。养心的关键在“静”，对身体而言，人需要运动；对“心”而言，人需要静。“什么是心静呢，心静就是不喜、不怒、不忧、不思、不恐。达到了这样的境界就算是心静了，只有达到这个境界，健康长寿才可追求。”

名医在身边

郑运中

◆心脑血管专家

◆高年资主治医师

　　毕业于湖南中医药大学，从事中医临床工作四十余年。擅长高血压、高血糖、脑动脉硬化、各种失眠症、眩晕症、胃肠道疾病、前列腺炎、重症肌无力、女性更年期综合症、月经不调、痛经、乳腺小叶增生、小儿哮喘、顽固性皮肤病等疾病。

擅长领域：心脑血管疾病、胃肠道疾病、顽固性皮肤病、咽炎

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