SUMMERSEASON

夏日食疗方

SUMMER

口/腔/溃/疡

夏天过分暑热，这个时候得口腔溃疡，很多时候会变得不那么想吃东西，口腔溃疡严重的时候，想吃也不能吃，在夏意渐浓，暑热交织的时候，如何养生，增强免疫力，帮助口腔溃疡快速恢复，也让自己更舒服，中医医师提出三个食疗方，帮你恢复溃疡，恢复食欲！

夏天粥和汤水是不容易出错的消暑选择，还可以加上荷叶、莲子、薏米、绿豆、扁豆、木棉花等煮成消暑的粥或汤很适合夏天饮用。

SUMMER

荷叶作为食材，很多人想到的都是荷叶饭，就是常见的荷叶作为碗底，上面铺一层炒饭或炒面，炒饼之类的。

SUMMER

荷叶本身是夏日煲汤优质食材

中医讲解荷叶

荷叶味苦涩，性平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、凉血止血等功效，主治暑热病、脾虚泻泄。很多人的口腔溃疡都是因为脾虚引起的，所以利用应季食材来做饭，煲汤有很好的滋补作用。

小提醒：用于煲汤时，荷叶鲜品的清热解暑功效优于干品噢！

SUMMER

推荐三款食疗方

山楂荷叶粥

材料：粳米克、鲜荷叶或干荷叶半张、山楂10克。

做法：粳米煮饭熟，加荷叶焖5分钟~10分钟，即可。

点评山楂荷叶粥：清暑利湿，升阳和胃。适于暑天胃口不佳、血脂高、体胖之人。不过，脾胃虚寒、有胃溃疡病、胃酸过多者不宜饮用。

SUMMER

豆角绿豆荷叶汤

材料：豆角克、绿豆80克、鲜荷叶1/4片、生姜3片。

做法：将豆角、绿豆洗净泡胀，荷叶洗净。一起与生姜下锅内，加入清水约5碗量，滚沸后下豆角、绿豆滚约15分钟，下荷叶续滚5分钟左右，调入适量食盐和油，可供3~4人用。

点评豆角绿豆荷叶汤：豆角性平味甘，可理中益气，配消暑生津、清热解毒的绿豆和清暑、消食、消热的荷叶，为暑热时的清热素汤。

冬瓜荷叶煲水鸭

材料：冬瓜克，新鲜荷叶半张（干荷叶15克），白扁豆25克，薏米30克，水鸭半只，瘦肉克，生姜2~3片（3~4人用量）。 　　

做法：荷叶洗净，切成小块或撕成细丝；冬瓜洗净，连皮切成大块；白扁豆、薏米分别洗净；瘦肉洗净切块；水鸭去内脏、皮毛后洗净，斩成大块，出血水后加入姜片爆炒片刻，将爆炒后的水鸭、瘦肉以及其他材料加入汤煲中，加水约2升，武火滚15分钟，改文火煲45分钟，添加少量食盐调味即可。

点评：冬瓜清热解毒、利水化痰；荷叶清暑利湿、健脾升阳，新鲜者更善清夏季之暑；配合健脾化湿的白扁豆、健脾清热渗湿的薏米一起煲汤，效果更佳。水鸭甘平，有滋阴益胃、利水消肿的功能。