白癜风怎麽治 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4769980.html
农历三月三古称上巳节在这一天，永州家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗有句老话流传至今“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头昏”阳春三月的永州，已经是山花遍野许多永州人寻春撬荠菜三五好友欢天喜地跑到野外杂草丛中，寻得它们地菜，也叫“荠菜”是春天里一种很常见的植物去野外、菜园随便拔个几株就够了从根到茎叶再到花都要留下洗净中医学认为，荠菜性味甘、凉入肝、脾、肺经有清热止血、清肝明目、健脾利尿消肿等功效荠菜可全草入药因此，采摘的时候一定要连根一起因为荠菜的根能“主治目涩痛”可以使地菜的功效更全面

关于煮蛋，鸡蛋洗净

锅中加水，再把洗好的地菜环成环

把鸡蛋放在中间，估计鸡蛋快熟了

用锅铲把蛋壳敲破些再接着煮一会

地菜的清香就煮进鸡蛋里

出锅后，你就可以吃到美味的地菜煮鸡蛋了

做地菜煮蛋时切记不要加食盐，因为咸味入肾而地菜本是入肝、脾、肺经的加了盐会使它的药用效果大打折扣三月三，吃地菜煮鸡蛋很多地方都有这样的习俗那为什么要在这一天吃呢？

小编去查找了一下

???

三月三地菜煮鸡蛋的由来

相传古时楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

还有这样一个传说：

三国时期，名医华佗到楚地采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在楚地逐渐流传开来，形成了风俗。

地菜煮鸡蛋，这些要知道

春天里，细菌病毒容易滋生，药理研究表明，荠菜里含有橙皮甙能够消炎抗菌，抗病毒，还有增加体内维生素C含量的作用。另外，荠菜含有荠菜酸，能缩短凝血时间，有助于止血，经常有牙龈、鼻子出血的人是非常适合食用的，但是外科手术后需要抗凝的朋友就不太适合吃了。

荠菜的茎很细长，里面含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进粪便排泄，从而改善便秘，改善新陈代谢。另外，荠菜的提取物可以有效扩张血管，有降低血压的作用，这一功效对高血压和有心脑血管疾病的人有益，但有低血压的朋友就不太适合多吃地菜煮蛋，慎防血压过低，引起头晕。另外，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，可能引起明显的子宫收缩，所以孕妇也要尽量不吃地菜煮蛋。

END

来源

长沙晚报、网络等

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.zhongjiefenga.com/zjfzz/7416.html