黑豆是生活当中十分常见的一种五谷杂粮，您别看黑豆其貌不扬，味道也不尽人意，但却富含多种人体所需的营养物质，有着补肾益气、清热解毒、防老抗衰的功效，是一种物美价廉的滋补佳品，还被很多人誉为“豆中之王”，下面就随小编一起来看看黑豆的功效与作用，黑豆不能和什么一起吃！

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黑豆的功效与作用

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆中含有丰富的脂肪酸，而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮助清理血管。

6、护眼。其实黑豆还可以帮助保护眼睛哦。眼睛是日常中使用比较长的部位，几乎睡醒后就开始工作了，因此很容易出现眼疲劳，视力下降等问题。而黑豆则是有不少的花青素，这种营养素就是眼睛的保护神。

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黑豆不能和什么一起吃

富含鞣酸的食物

黑豆中含有极其丰富的蛋白质，占百分之三十六，约为鸡蛋的三倍，所以可以食用黑豆补充蛋白质。但是如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质就会和鞣酸发生络合反应，出现蛋白质络合物，不易消化，出现消化不良和营养浪费的现象。

富含粗纤维的食物

高粗纤维的食物难以消化、吸收，食用过多会加重肠胃的负担。而每克黑豆中的纤维素含量高达10.2克，远远高于高粗纤维含量的2克，所以食用黑豆之后，再食用纤维素含量高的食物，容易导致消化不良，严重还会导致便秘。

富含草酸的食物

黑豆中含有较为丰富的钙离子，远远高出牛奶中钙离子含量，食用黑豆具有补钙的作用，可以促进骨骼发育，增强骨骼密度、强度。但是和富含草酸的食物一起食用，会形成草酸钙的沉淀，导致消化不良，严重甚至会形成结石，对身体不利。

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